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Gastronomía, Restaurantes

Beirut

Amores,

Aprovechando que esta semana tuve algo de tiempo libre, estuve callejeando por Valencia, más concretamente por la zona de Ruzafa. Ahí me topé con un pequeño restaurante de comida libanesa llamado Beirut.

Desd 1995, el restaurante combina la cocina mediterránea, asiática y europea, en sus platos,  para acercar a los comensales la experiencia mas cercana a la comida libanesa, además el restaurante ofrecer varios menús muy interesantes, en nuestro caso elegimos las noches de Amal.

en el cual entraba un primero a escoger entre 5 platos, un segundo plato de los 5 que ofrecía el menú,un postre y café por 15’90 euros.

Como éramos 4 personas y tuvimos la oportunidad de probar casi todos los  primeros platos del menú

Primeros

Uno de mis jefes de cocina siempre decía que la comida entraba siempre por la vista así que siempre tenías que emplatar bonito. Y por lo visto está dinámica también la siguen en este restaurante pues solo con la presentación la boca se te hacia agua.

De los primeros platos  que probamos en ese menú fueron :la crema de lentejas rojas y curry, el tahini César salad y la ensalada libanés fatchu.

La verdad es que no tengo pegas de ningún plato, y sin embargo, la ensalada libanesa fatuch  fue el quemás me sorprendió, pues el sabor de la cebolla y la vinagreta que llevaba cilantro estaba deliciosa, admito que no me gusta la cebolla en la ensalada, y en esta ocasión me chifló.

Otro de los platos que me sorprendió por la explosión de sabor fue  la crema de lentejas, y no solo por su sabor sino también por la textura cremosa y nada pesada para el estómago.

Segundos

De segundo prove las bolas de kafta sobre un humus de yogur y lentejas rojas, bañadas en aceite de hierbabuena y almendras.

Un plato en sí curioso, siendo el humus de sabor muy suave y la carne bastante fuerte, un contraste que no le gusta a todo el mundo;ya que los paladares acostumbrados a sabores fuertes el humus puede llegar a parecerles insípido y sin embargo disfrute el plato, será que no estaré acostumbrada a los sabores fuertes.

Postre

Para los que todavía no lo sepan, me pirran los postres y uno de mis favoritos es la blacava, y en Beirut ofrecen este postre de dos formas.

Por un lado el clásico dónde está solo la pieza de blacava y por otro lado ofrecían esta pieza de repostería junto con un helado de vainilla, seguro que podéis adivinar cuál elegí.

Evidentemente probé el postre que llevaba el dulce junto con una bola de helado de vainilla el resultado de este postre tanto en textura como en sabor es simplemente brutal, y obviamente os lo recomiendo .

Así que si vais a estar cerca de la zona de Ruzafa para comer o cenar algún día no olvidéis pasaros por el restaurante Beirut de verdad disfrutaréis la experiencia.

Y si ya lo habéis probado o vais a ir, me encantaría saber qué tanto os ha gustado, pero si queréis más recomendaciones no olvidéis seguirme en @sira.blue

Un beso a Sira.

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Gastronomía, Restaurantes

Vera

!Buen día Amores¡

Después de pasar literalmente cinco años sin vernos, este viernes pasado pude reencontrarme con una de mis amigas del instituto, además tuve la oportunidad de cenar en Vera un restaurante cerca de la puerta del Mar en Valencia.

El restaurante de comida mediterránea fusionada con la latina,más concretamente la ecuatoriana, ofrece varias opciones de menú: el ejecutivo por 18 euros,bel de parejas por 25 y el de piedra por 30.

Nosotras nos decantamos por el menú ejecutivo, en el que entraba un primero un segundo y una bebida además del postre, el café y el chupito iban aparte.

Primeros

Para los primeros elegimos los patacones con guacamole y, los huevos rotos con queso y patatas

Siendo el plato de los patacones uno de los mejores he probado, estaban super crujientes y se deshacían en la boca, además el guacamole estaba delicioso, sin la cebolla que algunos se empeñan en hacer; sin embargo los huevos rotos les faltaba algo de sabor tal vez con un poco más de sal y de pimienta hubieran estado mejor

Segundos

En el segundo pedimos de pollo con salsa de setas un plato bastante seguro para que esté bueno y que salga bien , sin embargo debes controlar mucho los tiempos de coción del pollo ,ya que te puedes ir a los extermos con mucha facilidad; o que este seco o que se quede demasiado poco hecho, en este caso la cocion del pollo estaba perfecta ,en su punto dorado por fuera y jugosa por dentro.

otra de las cosas que debes controlar es la salsa de setas ya que tiene un sabor bastante delicado y si no se equilibra bien el sabor prácticamente desaparece, como fue en el caso ya que en mi opinión a la salsa de setas le faltaron las setas o les sobraba nata, ya que en la salsa solo puede notar el sabor de la nata y poco más por otro lado la carne estaba en su punto cocida pero no seca.

Postres y chupitos

En los postres obviamente probamos la tarta de kinder bueno , que no solo tenía una buena presentación sino que también tenía un sabor espectacular; que fue acompañada por un chupito de el licor de sake con canela y a pesar de que fue la primera vez que lo probé la verdad es que estaba muy bueno, no llevaba una alto contenido de alcohol y la llevar un toque de canela me recordó al postre de arroz con leche, que tomaba de pequeña.

Servicio

el restaurante tiene un a pequeña terraza en el exterior, pero como hacia mal tiempo decidimos, quedarnos con una mesa en el interior, el cual tenía un ambiente tranquilo con algo de música ambiente, esto permitía tener una conversación sin tener que dejarte la garganta en el intento, y poder poner nos al día después de tanto tiempo.

A pesar de que algunos platos tardaron algo más de tiempo en salir , los camareros fueron simpáticos,se disculparon por la demos y respondieron muy amables a nuestras preguntas, sobre todo las relacionadas con el vino ,ya que yo no tengo idea de vinos.

🤔Creo que me tocará hacer alguna cata en el futuro, para aprender,sin embargo si queréis ir a un restaurante diferente al de siempre por un buen precio-calidad ,os recomiendo el restaurante Vera.

Un beso Sira.

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el café de la Bourse
Gastronomía, Restaurantes

El café de la bourse

!Buenos días, Amores!

El viernes pasado disfruté de una cena francesa, en el laberíntico barrio del Carmen en Valencia, al cual casi no llegué al perderme entre estas históricas calles.

Y es que gire en la calle que no era y terminé yendo en la dirección contraria (algo bastante típico en mi), pero por suerte encontré a una pareja muy amable que conocía el restaurante y que me acompañó hasta la misma puerta.

En la entrada del restaurante me atendió el metre, que muy educadamente me guió ,de la primera sala del restaurante a la segunda de esta, que se accedía por una puerta trasera.

Paredes repletas de fotografías de famosos, y una barra central acompañada de conversaciones y risas de los comensales daba lugar al ambiente de la sala, que era atendida por camareros muy eficientes y rápidos en el cambio de platos,vasos, cubiertos.

Y con un trato favorable hacia los clientes, por parte del dueño del restaurante, el cual visitó cada mesa para asegurar la comodidad de las personas, y para saber si los platos eran de su gusto.

La mujer que nos atendió, no sólo nos explicó que llevaba cada plato, sino también nos recomendó algunos de estos además de postres y vinos (a pesar de que tome principalmente Coca-Cola ).

Los platos

Para los entrantes nos decantamos por un revuelto de trufa con huevos ecológicos, quiche lorraine y ensalada con queso de cabra en Hojaldre.

Y a pesar de a mis amigos les encantó el revuelto, yo prefiero la quiche, el relleno estaba delicioso y la masa crujiente e iba a acompañada con una ensalada mediterránea.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Lo que menos triunfo de los tres platos, fue la ensalada con queso de cabra con hojaldre pues la combinación del hojaldre con los otros ingredientes de la ensalada no nos termino de gustar,aunque presentación era preciosa.

ensalada con queso de cabra con hojaldre
ensalada con queso de cabra con hojaldre

Para los platos principales tomamos magret de pato con salsa de naranja y tartaro de buey estilo « Bourse » ambos perfecto de presentación y elaboración sin embargo el sabor de la carne del tartar me resultó muy fuerte, ya sé que este tipo de carnes son más sentidas, pero no me esperaba que tanto.

tartaro de buey estilo « Bourse
tartaro de buey estilo Bourse

por otro lado la carne del pato estaba muy tierna y su sabor era más delicado y con un gran corte ,por lo que disfruté un poco más de este plato; se podría decir que la única pega que encontré en ambos platos sería el acompañamiento de estos pues eran patatas fritas.

magret de pato con salsa de naranja
magret de pato con salsa de naranja

Para el postre me decanté por uno de mousse de chocolate negro que me recordaba al sabor de las trufas (los bombones) con una textura muy consistente,y un aroma delicioso de chocolate negro, presentado en una copa de champagne,el postre perfecto para cerrar una cena deliciosa, en el café de la Bourse (Carrer dels Llibrers, nº3, 46002 València, Valencia).

Al cual espero que vayáis, disfrutéis y me lo comentes, un beso Sira.

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Saona
Gastronomía, Restaurantes

SAONA

!Buenos días. Amores¡

Hace unas semanas, comí en uno de los restaurantes favoritos de valencianos, barceloneses y madrileños. El Saona, un establecimiento que acerca y experimenta con la cocina mediterránea, ofreciéndote una nueva experiencia culinaria, a veces acertada y otras no tanto.


Como las patatas Saona con salsa de queso, o el humus con berenjena y miel, que fueron unos entrantes acertadísimos; y es que la delicada y a la vez sabrosa combinación de dulce y salado hicieron de estos unos de los mejores platos que he comido en bastante tiempo.


Sin embargo, los falsos niquiris rellenos de butifarra o los que iban acompañados de huevos, algas, pulpo o jamón son dos platos que particularmente no me gustaron. El primer plato me provocó ardor, y el segundo me parecieron unas albóndigas que no tenían ni sal, ni sabor.


Por otro lado, los primeros fueron la elección idónea ya que tanto en el cerdo con reducción de Pedro Ximénez, como en los solomillos de pollo con salsa camembert, el sabor de la carne y su cocción eran magníficas y las salsas no hacían más que resaltar el sabor de estas


Y por supuesto no me podía olvidar de los postres, los cuales palidecieron en comparación de la tarta de chocolate con una base de nueces, que sin duda se convirtió en una de mis favoritas.


A pesar de que el restaurante estaba lleno el servicio fue excelente, los camareros estaban pendientes a todas las mesas y el trato con los clientes era muy cordial, a nosotros nos hicieron sentir como si estuviéramos en casa


Con razón el Saona se ha convertido en uno de los restaurantes más recurrente a la hora de comer o de cenar.

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1. DA MAMÀ BISTRÓ.

¡Buenos días, Amores!

Si estáis en Valencia  y queréis probar un restaurante, con encanto que no se coma la mitad de vuestro presupuesto os recomiendo: DA MAMÀ BISTRÓ.

Da Mamà Bistró

Un restaurante  italiano, situado en  la plaza de Alfonso el magnánimo nº7, en el que encontramos una gran variedad,  tanto de platos ( con opciones vegetarianas ), como de  bebidas  (cafés, infusiones, tés..) y  que encima  todo  esta buenísimo.

Da Mamà Bistró

Y si a esto le añades elementos decorativos muy   curiosos,  un buen ambiente, y un gran trato por parte del personal, tendrás el lugar perfecto para cualquier plan (almuerzo, comida o cena) con amigos, familia o contigo misma/o.

En fin, yo me lo pase genial  en el restaurante y os lo recomiendo, un montón y si decidís ir, dejadme en los comentarios como os ha ido  y si lo pasasteis bien.

Un beso, Sira.

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