acabo de descubrir un acompañamiento del danone, o el iogur ya sean griego, natural, azucarado….. perfecto para celiacos y tambien para los que no, este snack es muy facil de obtener la materia prima y de hacerlo, y aunque parezca una locura esta buenisismo.
¿y por que digo que parece una locuar?pues porque el ingrediente que necesitamos es la quinoa,si ese ingrediente que utilizamos en ensaladas para susutituir las legumbre o en los paltos principales para sustituir el arroz o la pasta, se puede utilizar tambien para el danone de media mañana o el de media tarde o uncluso en el postre.
Es súper fácil de hacer y super rico, en un cuenco vamos a limpiar bien la quinoa y la pondremos en un colador, cuanto más limpia y seca este más crujiente queda, una vez colada la vamos a saltear hasta que tenga un color marrón tostado con un poco de aceite de coco o de mantequilla.Lo dejas enfriar y ya está listo para disfrutar.
Probadlo y decidme que os parece,y si os gusta no olvides seguirme @sirablue para disfrutar de más recetas.
Todos los años, en el mes de febrero se desata la fiebre del amor por uno mismo, por su pareja, por su familia, por sus amigos; sin embargo hay trabajos que hacen difícil poder organizar una cena, una cita, un viaje, en esa fecha considerada tan especial
y por eso nuestro regalo de san Valentín es un menú para una cenita rica, sabrosa y nutritiva. Para disfrutarla solo o acompañado
Un menú sencillito, para que puedas lucirte incluso si sabes poquito de cocinar, y darle un toque especial a este san Valentín, incluso si te toca trabajar,suscribirte y ten acceso instantáneo a las recetas exclusivas.
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Dayliart
La obra inspirada en una noticia de la época, donde podemos ver enmarcado por la arquitectura de los calabozos de las Torres de Quart ,como una niña de no más de doce años junto con su abuelo señala al que fue su agresor sexual, ante la apatía de los jueces … más
Receta
Desde que salió la película de Disney Ratatouille, quise probar la receta a la que se le da el nombre a este plato, y investigando un poco descubrí ,que si bien el origen del plato es francés ,en España tenemos nuestro propio variante que es el pisto.
Y aunque el pisto tengo que decir que está buenísimo, la verdad es que quería probar el plato francés que esta considerado como un buen plato de acompañamiento de carnes y pescados sobre todo en otoño y en primavera y poco pesado; así que he aprovechado estos días, en los que tuve algo de tiempo libre y no ha hecho tanto frio, para cocinar el platillo y el resultado no podía haber sido mejor. Así que os dejo aquí la receta para que podáis disfrutar de este platito en casa.
Novedades 2025 libros
Como dice el dicho de año nuevo…. libros nuevos !!!Y es que este 2025 viene cargadito de novedades literarias, de las cuales me gustaría contaros, sin embargo hay demasiados autores autopublicados , editoriales y libros, que están previstos para este año , que no lo podría hacer en un solo post, con lo cual me toca resumirlo un poquito, solo un poco….link
Desde que salió la película de Disney Ratatouille, quise probar la receta a la que se le da el nombre a este plato, y investigando un poco descubrí ,que si bien el origen del plato es francés ,en España tenemos nuestro propio variante que es el pisto.
Y aunque el pisto tengo que decir que está buenísimo, la verdad es que quería probar el plato francés que esta considerado como un buen plato de acompañamiento de carnes y pescados sobre todo en otoño y en primavera y poco pesado; así que he aprovechado estos días, en los que tuve algo de tiempo libre y no ha hecho tanto frio, para cocinar el platillo y el resultado no podía haber sido mejor. Así que os dejo aquí la receta para que podáis disfrutar de este platito en casa.
Amores, con la llegada del invierno, todo lo que sea a la brasa, salteado….en fin calentito, apetece mucho, sin embargo eso lleva un tiempo que a veces no lo tenemos, así que para esta receta os traigo las dos versiones la cena que estará lista en 10minutos y la que lleva algo más de tiempo.
Receta de 10 minutos
para esta receta necesitas 2 ingredientes ; el primero una bolsa de verduras congeladas , la que más os guste, yo de normal escojo la de verduras salteadas, pero hay mas opciones. y el segundo es el queso burrata ojo, que este queso esta muy rico pero no es lo que se dice economicamente barato, otrpa opcion que teneis aunque no queda igual es el queso mozzarella .
el segundo paso es fácil cocináis la bolsa de verduras ,lo emplatáis todo en el mismo plato para que cada cual se ponga la cantidad que quiera y colocáis el queso en la parte superior.
listo.
Receta original
Amores para la receta original utilizo las verduras que tengo en la nevera como son cebolla zanahoria berenjena calabacín tomate, (es una de las mejores recetas de aprovechamiento para las verdurasque tengo)
Primero que nada horneamos la verdura con piel y todo durante 20 minutos y la dejamos enfriar.
Una vez fría toca pelarla y cortarla a mí me gusta hacerlo muy finito para que se pueda mezclar bien toda verdura pero aquí a gustos colores , en esto tardarás unos 10 minutos
Una vez hecho lo mezclamos todo bien con un poquito de aceite lo ponemos en el plato y en la parte superior la burrata un poquito más de aceite y especias a mí me encantan las hierbas provenzales también sirve el romero y el eneldo, sal y un poquito de pimienta.
Recuerda amor que los tiempos los estoy poniendo un poco a ojo tanto el tiempo de horneado, porque no conozco marca y modelo y pueden ser de 15 20 o 30 minutos como el tiempo que tardes en ponerlo en el plato. Aun así la diferencia de tiempo de la receta express y la receta original es evidente
Y te toca decidir a ti que receta te gusta más o por cuál te decantas, ambas están muy ricas y son ideales para acompañar carnes pescados o tofu;si te ha gustado la receta y quieres más no olvides seguirme por aquí y por mis canales de Instagram @sirablue .
Desde hace unos años en España, y en algunos países latinoamericanos se celebra y se fomenta la cultura de las cafeterías, los bares… Convirtiendo estos, en puntos de encuentro de amigos, familiares, y un lugar ideal para realizar eventos,reuniones,conciertos, exposiciones,ect.
Volviendo estos lugares en iconos de la cultura, y en la cuna de muchos artistas,y futuros personajes mediáticos, estos rincones guardan detrás de sus puertas muchas historias de sus visitantes, uno de los mas característicos sobre todo por su antigüedad es el café tortoni de Buenos Aires.
Con sus más de cien años a sus espaldas y las puertas abiertas el café tortoni de la Av. de Mayo 825, C1084 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina ; Se considera uno de los cafés más conocidos y admirados en Argentina.
su fundador Jean Touan quiso reproducir en Argentina el antiguo café tortoni de París, creando en este espacio un lugar con un estilo a caballo entre lo bohemio y lo elegante. Sin embargo el café se convirtió en lo que es gracias al Vasco-francés Celestino Curutchet, el nuero de Touan, que trasladó el restaurante a su posición actual , en la avenida mayo y también a sus hijos que han mantenido y engrandecido el legado de su padre y de su abuelo.
Con el paso del tiempo, el impulso y los cambios que inicio Celestino,sentaron las bases para que personajes como Einstein,Mario Benedetti, Hillary Clinton, Paloma Herrera …Visitarán el lugar, tal fue la influencia y la afluencia de personas en el tortoni que tuvieron acomodar el sótano del café para realizar ahí cualquier acto relacionado con la cultura y seguir manteniendo el uso del primer piso como lo que era, el café tortoni.
Dando inicio así a la que fue la primera Peña cultural del café,la llamada viena Peña donde se realizaban, todos los encuentros de los miembros, además de las exposiciones, lecturas, bailes, conciertos y representaciones, relacionadas con ella; una tradición que se ha mantenido hasta la actualidad y que se sigue haciendo,y de la que muchos argentinos y visitantes pueden disfrutar.
Por otro lado no solo la historia de este restaurante lo que la hace especial ,sino también es su carta, siendo las medias lunas con café o los churros de dulce de leche, algunos de sus platos estrella; que además me lo han recomendado muchos de los argentinos que conozco y que sin duda se mueren por volver a probar .
Así que amores si estáis por Argentina no perdáis la oportunidad de visitar este café y si os ha gustado no olvidéis seguirme en Instagram@sirablue para ver el siguiente café emblemático y descubrir algunas curiosidades más sobre el café tortoni.
Aprovechando que esta semana tuve algo de tiempo libre, estuve callejeando por Valencia, más concretamente por la zona de Ruzafa. Ahí me topé con un pequeño restaurante de comida libanesa llamado Beirut.
Desd 1995, el restaurante combina la cocina mediterránea, asiática y europea, en sus platos, para acercar a los comensales la experiencia mas cercana a la comida libanesa, además el restaurante ofrecer varios menús muy interesantes, en nuestro caso elegimos las noches de Amal.
en el cual entraba un primero a escoger entre 5 platos, un segundo plato de los 5 que ofrecía el menú,un postre y café por 15’90 euros.
Como éramos 4 personas y tuvimos la oportunidad de probar casi todos los primeros platos del menú
Primeros
Uno de mis jefes de cocina siempre decía que la comida entraba siempre por la vista así que siempre tenías que emplatar bonito. Y por lo visto está dinámica también la siguen en este restaurante pues solo con la presentación la boca se te hacia agua.
De los primeros platos que probamos en ese menú fueron :la crema de lentejas rojas y curry, el tahini César salad y la ensalada libanés fatchu.
La verdad es que no tengo pegas de ningún plato, y sin embargo, la ensalada libanesa fatuch fue el quemás me sorprendió, pues el sabor de la cebolla y la vinagreta que llevaba cilantro estaba deliciosa, admito que no me gusta la cebolla en la ensalada, y en esta ocasión me chifló.
Otro de los platos que me sorprendió por la explosión de sabor fue la crema de lentejas, y no solo por su sabor sino también por la textura cremosa y nada pesada para el estómago.
Segundos
De segundo prove las bolas de kafta sobre un humus de yogur y lentejas rojas, bañadas en aceite de hierbabuena y almendras.
Un plato en sí curioso, siendo el humus de sabor muy suave y la carne bastante fuerte, un contraste que no le gusta a todo el mundo;ya que los paladares acostumbrados a sabores fuertes el humus puede llegar a parecerles insípido y sin embargo disfrute el plato, será que no estaré acostumbrada a los sabores fuertes.
Postre
Para los que todavía no lo sepan, me pirran los postres y uno de mis favoritos es la blacava, y en Beirut ofrecen este postre de dos formas.
Por un lado el clásico dónde está solo la pieza de blacava y por otro lado ofrecían esta pieza de repostería junto con un helado de vainilla, seguro que podéis adivinar cuál elegí.
Evidentemente probé el postre que llevaba el dulce junto con una bola de helado de vainilla el resultado de este postre tanto en textura como en sabor es simplemente brutal, y obviamente os lo recomiendo .
Así que si vais a estar cerca de la zona de Ruzafa para comer o cenar algún día no olvidéis pasaros por el restaurante Beirut de verdad disfrutaréis la experiencia.
Y si ya lo habéis probado o vais a ir, me encantaría saber qué tanto os ha gustado, pero si queréis más recomendaciones no olvidéis seguirme en @sira.blue
Buen día amores, se dice que comer una buena ensalada no los solo aporta fibra y muchos nutrientes sino que regula la flora intestinal y es algo que apetece mucho estos días de calorcito, bueno vale de olas de calor intensas
Por eso el platito que os traigo hoy es ideal para esta semanitas , super fácil de hacer súper rápido y que está muy muy bueno.
Como toda ensalada se pueden hacer sus variantes en esta ocasión la versión original la vinagreta lleva granada y cebolla morada pero como no tenia cebolla y no es la temporada de la granada y no la tenemos accesible, yo lo eliminado de la vinagreta hasta septiembre que es la cuando madura de esta deliciosa fruta sin embargo tenéis todos los ingredientes puestos en la receta
Después de pasar literalmente cinco años sin vernos, este viernes pasado pude reencontrarme con una de mis amigas del instituto, además tuve la oportunidad de cenar en Vera un restaurante cerca de la puerta del Mar en Valencia.
El restaurante de comida mediterránea fusionada con la latina,más concretamente la ecuatoriana, ofrece varias opciones de menú: el ejecutivo por 18 euros,bel de parejas por 25 y el de piedra por 30.
Nosotras nos decantamos por el menú ejecutivo, en el que entraba un primero un segundo y una bebida además del postre, el café y el chupito iban aparte.
Primeros
Para los primeros elegimos los patacones con guacamole y, los huevos rotos con queso y patatas
Siendo el plato de los patacones uno de los mejores he probado, estaban super crujientes y se deshacían en la boca, además el guacamole estaba delicioso, sin la cebolla que algunos se empeñan en hacer; sin embargo los huevos rotos les faltaba algo de sabor tal vez con un poco más de sal y de pimienta hubieran estado mejor
Segundos
En el segundo pedimos de pollo con salsa de setas un plato bastante seguro para que esté bueno y que salga bien , sin embargo debes controlar mucho los tiempos de coción del pollo ,ya que te puedes ir a los extermos con mucha facilidad; o que este seco o que se quede demasiado poco hecho, en este caso la cocion del pollo estaba perfecta ,en su punto dorado por fuera y jugosa por dentro.
otra de las cosas que debes controlar es la salsa de setas ya que tiene un sabor bastante delicado y si no se equilibra bien el sabor prácticamente desaparece, como fue en el caso ya que en mi opinión a la salsa de setas le faltaron las setas o les sobraba nata, ya que en la salsa solo puede notar el sabor de la nata y poco más por otro lado la carne estaba en su punto cocida pero no seca.
Postres y chupitos
En los postres obviamente probamos la tarta de kinder bueno , que no solo tenía una buena presentación sino que también tenía un sabor espectacular; que fue acompañada por un chupito de el licor de sake con canela y a pesar de que fue la primera vez que lo probé la verdad es que estaba muy bueno, no llevaba una alto contenido de alcohol y la llevar un toque de canela me recordó al postre de arroz con leche, que tomaba de pequeña.
Servicio
el restaurante tiene un a pequeña terraza en el exterior, pero como hacia mal tiempo decidimos, quedarnos con una mesa en el interior, el cual tenía un ambiente tranquilo con algo de música ambiente, esto permitía tener una conversación sin tener que dejarte la garganta en el intento, y poder poner nos al día después de tanto tiempo.
A pesar de que algunos platos tardaron algo más de tiempo en salir , los camareros fueron simpáticos,se disculparon por la demos y respondieron muy amables a nuestras preguntas, sobre todo las relacionadas con el vino ,ya que yo no tengo idea de vinos.
🤔Creo que me tocará hacer alguna cata en el futuro, para aprender,sin embargo si queréis ir a un restaurante diferente al de siempre por un buen precio-calidad ,os recomiendo el restaurante Vera.
El viernes pasado disfruté de una cena francesa, en el laberíntico barrio del Carmen en Valencia, al cual casi no llegué al perderme entre estas históricas calles.
Y es que gire en la calle que no era y terminé yendo en la dirección contraria (algo bastante típico en mi), pero por suerte encontré a una pareja muy amable que conocía el restaurante y que me acompañó hasta la misma puerta.
En la entrada del restaurante me atendió el metre, que muy educadamente me guió ,de la primera sala del restaurante a la segunda de esta, que se accedía por una puerta trasera.
Paredes repletas de fotografías de famosos, y una barra central acompañada de conversaciones y risas de los comensales daba lugar al ambiente de la sala, que era atendida por camareros muy eficientes y rápidos en el cambio de platos,vasos, cubiertos.
Y con un trato favorable hacia los clientes, por parte del dueño del restaurante, el cual visitó cada mesa para asegurar la comodidad de las personas, y para saber si los platos eran de su gusto.
La mujer que nos atendió, no sólo nos explicó que llevaba cada plato, sino también nos recomendó algunos de estos además de postres y vinos (a pesar de que tome principalmente Coca-Cola ).
Los platos
Para los entrantes nos decantamos por un revuelto de trufa con huevos ecológicos, quiche lorraine y ensalada con queso de cabra en Hojaldre.
Y a pesar de a mis amigos les encantó el revuelto, yo prefiero la quiche, el relleno estaba delicioso y la masa crujiente e iba a acompañada con una ensalada mediterránea.
Quiche lorraine
Lo que menos triunfo de los tres platos, fue la ensalada con queso de cabra con hojaldre pues la combinación del hojaldre con los otros ingredientes de la ensalada no nos termino de gustar,aunque presentación era preciosa.
ensalada con queso de cabra con hojaldre
Para los platos principales tomamos magret de pato con salsa de naranja y tartaro de buey estilo « Bourse » ambos perfecto de presentación y elaboración sin embargo el sabor de la carne del tartar me resultó muy fuerte, ya sé que este tipo de carnes son más sentidas, pero no me esperaba que tanto.
tartaro de buey estilo Bourse
por otro lado la carne del pato estaba muy tierna y su sabor era más delicado y con un gran corte ,por lo que disfruté un poco más de este plato; se podría decir que la única pega que encontré en ambos platos sería el acompañamiento de estos pues eran patatas fritas.
magret de pato con salsa de naranja
Para el postre me decanté por uno de mousse de chocolate negro que me recordaba al sabor de las trufas (los bombones) con una textura muy consistente,y un aroma delicioso de chocolate negro, presentado en una copa de champagne,el postre perfecto para cerrar una cena deliciosa, en el café de la Bourse (Carrer dels Llibrers, nº3, 46002 València, Valencia).
Al cual espero que vayáis, disfrutéis y me lo comentes, un beso Sira.
sira blue 
